大厨又进步了

大廚又進步了
這個星期學會了
三杯雞
還是台灣的名菜呢
怎麼做起來這麼簡單
嘿嘿
 
味道還不錯, 除了當時家裡少了九層塔,最後畫龍點睛一下
 
作法如下
(其實做法很簡單, 這個寫的有點複雜了)
 
 
1, 糖、醬油、酒。2:3:1 三樣先拌勻備用。
2.鍋加熱放麻油同時放薑片(約6~7片),爆香。
3.再加一般食用油(約麻油2~3倍)。
4.雞腿切塊入鍋大火炒至7~8分熟。
5.蒜粒(約15~20粒)、薑片(6~7片)、三杯調味、入鍋翻炒。
6.少許五香粉、少許胡椒粒、蔥段(約5~10cm,15~20段)入鍋。
67.中小慢火蓋鍋蓋收汁至黏稠樣。
7.起鍋前+九層塔、辣椒段大伙拌勻,起鍋。
8.幾滴麻油。


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